Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 bagian
- 500 ml santan
Haluskan:
- 4 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/4 sdt jintan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
- Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kuah kental.
- Angkat. Dinginkan.
Untuk 6 orang
