Bahan:
- 400 gr cumi tampa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya
- 5 lembar daun jeruk
- 3/4 sdt garam
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 4 sdm minyak utk menumis
Bumbu (tumbuk kasar):
- 8 butir bw.merah
- 2 siung bw.putih
- 6 buah cabai merah
- 1/2 buah tomat
Cara membuat:
- Tumis bumbu kasar sampai harum dan kering
- Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi karamel
- Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Aduk sampai cumi kaku
- Tuang air. Masak sampai air kering.
