Ayam Pop

Bahan:

• 4 potong ayam buras (kampung), buang kulitnya
• 1000 cc air kelapa
• minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jari jahe, cincang
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan merica bubuk secukupnya

Untuk Sambal:

• 5 buah cabai merah, buang biji
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 helai daun jeruk
• 1/2 ruas jari serai, memarkan
• 2 iris tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

• Rebus ayam bersama air kelapa dan semua bumbu hingga matang
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat, hidangkan dengan sambal
• Buat sambal : campur semua bahan untuk sambal, lalu masak sebentar. Angkat

Sumber : www.resep-masak.com

Udang Masak Saus Tiram

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

• 500 gram udang, kupas kulitnya, belah punggungnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan mentega/margarin
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 6 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan minyak wijen
• 50 cc air

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk hingga rata, biarkan selama 15 menit, lalu goreng dalam minyak yang panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan margarin, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan air, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan udang tadi, aduk rata, angkat.

Tahu Masak Saus Cabai Bawang

Bahan tahu:

• 4 butir putih telur
• 1 butir kuning telur
• 500 ml susu kacang kedelai
• garam secukupnya.

Saus:

• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Kocok putih dan kuning telur hingga rata. Masukkan garam, dan susu kacang kedelai. Kocok rata.
2. Tuangkan larutan susu ke dalam loyang persegi, kemudian steamer selama 40 menit. Angkat, dinginkan.
3. Potong-potong persegi, kemudian goreng dengan minyak sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Saus:

1. Haluskan cabai merah dan bawang putih, kemudian masak dengan cuka beras, gula pasir dan garam sampai mendidih.
2. Angkat. Panas-panas, tuangkan saus ke atas tahu.

Tips:
Gunakan susu kedelai yang sedang kentalnya. Steamer dapat diganti dengan panci pengukus, tetapi bungkus tutup panci dengan serbet.